La Tour Apollinaire & Valmy : une alliance d’exception
La Tour Apollinaire a le plaisir de proposer dans ses appartements une sélection de l’un des meilleurs vins de la région: des bouteilles primées provenant de notre partenaire de longue date, le Château Valmy, pour le plaisir et le confort de nos hôtes.
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Valmy, entre patrimoine, terroir et élégance
Ce château digne d’une carte postale, qui évoque les contes de fées français, a été construit à la fin du XIXe siècle par l’architecte danois Viggo Petersen dans le style Art nouveau, caractéristique de la Belle Époque. Depuis 1930, il abrite un domaine viticole historique et familial qui a su allier l’excellence de ses vins à la beauté de son vignoble. Situé au pied du massif des Albères et surplombant la mer, ce domaine de 24 hectares produit des vins d’appellation des Côtes du Roussillon et de Rivesaltes. La cave bénéficie d’un savoir-faire technologique avancé pour une vinification perfomante, mais aussi d’un élevage traditionnel en barriques et en fûts de chêne.
Lauréat de nombreux prix locaux et internationaux, le Château Valmy est depuis longtemps l’un des lieux préférés de nos hôtes, mais aussi de nous-mêmes et de nos amis. Nous sommes certains que vous l’adorerez vous aussi!
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Votre séjour aux couleurs de Valmy
Goûtez le «Château Blanc», un vin onctueux et corsé aux notes de fleurs blanches et de fruits, avec une touche de vanille, ou l’élégant «Château Rouge», aux arômes intenses de fruits rouges et de réglisse. Pour le dîner, offrez-vous notre rouge préféré, «Le Premier Rouge», un vin puissant et corsé issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre.
Ou sirotez un verre ou deux d’un rosé raffiné (appelé «Premières Roses»), aux notes fruitées d’agrumes et de pamplemousse, au bord de la piscine ou dans l’intimité de votre terrasse.
Pour les occasions importantes (ou simplement pour fêter le fait que vous soyez en vacances), débouchez une bouteille de «Subtils Privilèges»: avec son mariage unique de saveurs, il ravira à coup sûr votre palais bien plus que n’importe quel champagne raffiné.
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L’art de vivre catalan au Château
Au Château La Tour Apollinaire, votre séjour prend une nouvelle dimension grâce à notre collaboration avec le Domaine de Valmy.
Entre le charme d’un château au cœur de Perpignan et l’authenticité d’un domaine viticole d’exception au pied des Albères, découvrez une expérience où élégance, patrimoine et terroir catalan se rencontrent.
Profitez d’un séjour au Château La Tour Apollinaire et laissez-vous séduire par l’univers des vins Valmy, véritables ambassadeurs du savoir-faire et de l’art de vivre du Roussillon.
Deux lieux d’exception, deux univers complémentaires, une même promesse : vous offrir un séjour unique, placé sous le signe de la découverte, du plaisir et de l’excellence.
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